Предоставляемый бизнес-продукт, заложенная морженальность и какие издержки несет компания. Какой процент рентабельности ожидается на краткосрочной и долгосрочной перспективе.
Ненавязчивое выявление потребностей. Четкая последовательность действий, оперативное реагирование на взаимодействие персонала с клиентом (гостем). Оценка комфортного предоставления услуг.
Организация производственных цехов, соблюдение норм САНпин, и ГОСТов, подготовка и приготовление блюд согластно ТТК, нормы вложений и списаний. Возможные дополнительные услуги на занимаемой площади.
Кадровый аудит подразумевает комплексную проверку соответствия кадровых документов нормам трудового законодательства и локальным нормативным правовым актам, которые обязательны для исполнения.
Аудиторская проверка финансового состояния даст независимое заключение о платежеспособности и доходности компании, оборачиваемости ее капитала и т.д. По результатам аудиторской проверки руководитель сможет получить полный отчет обо всех интересующих его факторах.
На основании представленных данных произведем оценку рентабельности, выявим слабые места, предоставим комплекс рекомендаций по снижению затрат и увеличению моржинальности. Изучим структуру кадров, маркетинга, операционную деятельность и их влияние на конечного потребителя.